SINDOTIMES.COM, KUANSING – Bagi pencinta kuliner, makanan ini patut dicoba. Lomang adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kuantan Singingi, Provinsi Riau. Di daerah lain, Lomang biasa di sebut juga dengan Lemang.
Kuliner tradisional ini biasanya terbuat dari dua varian, dari beras ketan puith dan ada pula yang terbuat dari beras ketan merah. Jenis kuliner ini banyak dijual di Pasar Lubuk Jambi, Kuansing. Harganya pun bervariasi tergantung ukuran yang dibeli.
Lemang atau lomang ini biasanya lebih nikmat disantap selagi masih hangat, dan di makan bersama tape ketan merah dan durian.
Di Kuantan Singingi, Lomang biasanya dibuat sebelum Hari Raya, dan menjadi makanan yang wajib ada pada hari raya tersebut.
Beras ketan yang menjadi bahan utama, dimasak bersamaan dengan santan dan dicampur sedikit garam. Sehingga, Lomang akan terasa lembut dan beraroma khas.
Nah, yang unik dari kuliner satu ini yaitu dimasak dengan menggunakan bambu, kemudian dibakar hingga matang.
Bambu yang digunakan bukanlah sembarangan bambu, melainkan bambu yang sering disebut Bulu Lomang, yakni yang mempunyai kulit tipis dan masih muda. (*)
